Le Bazard en Cuisine

3 octobre 2014

Poulet Orange et Sésame

Auteur : Cooking Mama Ingrédients : 2 filets de poulet PÂTE : 65 g de farine 1 cc levure chimique 1 oeuf battu 5 cl d'eau (ou autant que nécessaire pour faire une pâte lisse) 45 g de maïzena sel 1 CS d'huile végétale SAUCE : 60 g de ketchup 50 g de miel...

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Tags: Poulet Orange et Sésame

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1 octobre 2014

Poulet antillais, farce banane ananas, citron vert.

Auteur : Cooking Mumu Ingrédients : 80 g de riz blanc cuit 4 CS de jus de citron vert 2 cc de zeste de citron vert râpé 1/4 cc de muscade râpée 1 bananes pas trop mûre 230 d d'ananas en boite 1 CS d'huile d'olive 1 poulet (1,5 kg) 50 g de beurre 250 ml...

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Tags: Poulet antillais, farce banane ananas, citron vert

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1 octobre 2014

Poulet caramel au coca

Auteur : Cooking Mumu Ingrédients : 3 filets de poulet 50 cl de coca 1 oignon 1 CS maïzena 1 peu d'eau sel option : épices, amandes... Préparation : Détailler l’oignon en lamelles Couper le poulet en aiguillettes Chauffer un peu d »huile dans une sauteuse,...

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Tags: Poulet caramel au coca

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30 septembre 2014

Poulet mangue et noix de cajou.

Auteur : Cooking mama Ingrédients : 3 filets de poulet 1 belle mangue 3 CS de sauce soja 15cl de jus d'ananas 2 CS de vinaigre balsamique 1 CS de cassonade 2 CS de maïzena 1/2 CC de gingembre moulu 1/2 CC de "5 épices" 1 CS de gingembre frais 1 gousse...

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Tags: Poulet mangue et noix de cajou

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30 septembre 2014

Ballotine de magret de canard au foie gras et fruits secs.

Auteur : Cooking Mama Ingrédients : 1 magret de canard 15 g de raisins secs ou cranberries séchées 15 g de noisettes 15 gr de pistaches 100 g de foie gras frais (+ ou - selon la taille du magret) sel et poivre. Préparation : Détacher le gras du maigre...

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Tags: Ballotine de magret de canard au foie gras et fruits secs

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30 septembre 2014

Canette farcie au foie gras, figues et noix.

Auteur : Cooking mama Ingrédients : Une canette de 1.5 kg 100 g de farce porc et veau (j'ai mis l'intérieur d'une saucisse aux herbes) 60 g de blancs de volaille 150 g de foie gras cru 50 g de lardons 1 oeuf 1 CS de crème fraîche 1 gousse d'ail 60 g d'échalotes...

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Tags: Canette farcie au foie gras, figues et noix

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30 septembre 2014

Waterzooï

Auteur : Cooking Mumu Ingrédients : 4 hauts de cuisse et 4 blancs de poulet 5 blancs de poireaux 5 branches de céleri 2 oignons 8 carottes nouvelles 100 g de beurre 1 bouquet garni 2 CS de persil frais hâché 75 cl de bouillon de volaille 8 petites pommes...

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Tags: Waterzooï

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30 septembre 2014

Poulet mariné à la panure noix de coco

Auteur : Cooking mumu Ingrédients : 3 filets de poulet 1 grosse gousse d'aïl préssé 2 CS de jus citron 3 CS de jus d'orange 2 CS de rhum ambré 5 CS noix de coco séchée huile sel et poivre. Préparation : Couper les filets de poulet en aiguillettes. Dans...

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Tags: Poulet mariné à la panure noix de coco

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30 septembre 2014

Oeuf en nuage, la version aérienne de l’oeuf au plat

Auteur : Cooking Mumu Ingrédients : 4 oeufs frais 40 g d'allumettes de bacon fumé 40 g de gruyère râpé 4 CS ciboulette sel, poivre Préparation : Grillez les lardons à la poêle Séparez le blanc des jaunes, en prenant garde à ne pas casser les jaunes (j’avais...

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Tags: Oeuf en nuage

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30 septembre 2014

GLACE MAISON SANS SORBETIERE Sundae caramel cacahuètes

Auteur : Cooking Mumu Ingrédients : 40 cl de crème entière liquide 250g de lait concentré sucré + les toppings de votre choix ( ici caramel et cacahuete non salées et grillées à la poele ) Préparation : Alors moi dès le départ en voyant cette recette,...

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Tags: Sundae caramel cacahuètes

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