Articles populaires – Le Bazard en Cuisine

30 septembre 2014

Waterzooï

Auteur : Cooking Mumu Ingrédients : 4 hauts de cuisse et 4 blancs de poulet 5 blancs de poireaux 5 branches de céleri 2 oignons 8 carottes nouvelles 100 g de beurre 1 bouquet garni 2 CS de persil frais hâché 75 cl de bouillon de volaille 8 petites pommes...

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Tags: Waterzooï

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26 août 2014

Pasta e fagioli (Soupe aux macaronis et aux haricots)

Auteur : Ricardo Préparation : 15 min. Cuisson : 30 min. Portions : 4 Ingrédients : 1 oignon, haché 85 g (3 oz) de pancetta, hachée 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet 500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées...

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Tags: Pasta e fagioli

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26 août 2014

Riz à sushi de base de Geneviève Everell

Auteur : Ricardo Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min. Rendement : Pour 8 rouleaux ou 80 morceaux Ingrédients : 500 ml (2 tasses) de riz à sushi de type Calrose 500 ml (2 tasses) d’eau froide 75 ml (1/3 tasse) de vinaigre de riz naturel 10 ml (2 c....

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Tags: Riz à sushi de base de Geneviève Everell

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8 septembre 2014

Côtes de porc tex-mex d'Ethné de Vienne

Auteur : Ricardo Préparation : 20 min. Cuisson : 3 h 45. Portions : 4 Ingrédients : 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin 6 gousses d’ail, hachées 30 ml (2 c. à soupe) d’épices tex-mex, moulues 10 ml (2 c. à thé) de sel 1 kg (2 lb) de côtes de porc 125...

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Tags: Côtes de porc tex-mex d'Ethné de Vienne

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8 septembre 2014

Tempura de légumes et de fruits de mer

Auteur : Ricardo Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min. Portions : 4 Ingrédients : Dashi : 250 ml (1 tasse) d’eau 1 feuille de nori, en morceaux 125 ml (½ tasse) de bonite en flocons (voir note) 30 ml (2 c. à soupe) de mirin 30 ml (2 c. à soupe) de sauce...

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Tags: Tempura de légumes et de fruits de mer

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7 septembre 2014

Sauce à laquer japonaise pour brochettes de porc

Auteur : Ricardo Préparation : 5 min. Cuisson : 10 min. Rendement : 125 ml (1/2 tasse) Ingrédients : 125 ml (½ tasse) de sauce soya 125 ml (½ tasse) de saké 60 ml (¼ tasse) de mirin 60 ml (¼ tasse) de cassonade 2 gousses d’ail, hachées 5 rondelles de...

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Tags: Sauce à laquer japonaise pour brochettes de porc

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26 août 2014

Bortsch russe

Auteur : Ricardo Préparation : 30 min. Cuisson : 1 h 20. Portions : 8 Ingrédients : 1 oignon, émincé 2 poivrons de couleur variée, épépinés et coupés en dés 1 petit piment fort haché ou 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort broyés 60 ml (1/4 tasse)...

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Tags: Bortsch russe

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23 août 2014

Pierogis

Grande Préparation : 40 min. Cuisson : 15 min. Attente : 30 min. Rendement : 4 (environ 20 pierogis) Auteur : Ricardo . Ingrédients Pâte 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 90 ml (6 c. à soupe) d’eau, environ...

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Tags: pierogis

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6 mars 2015

Recette Tarte au crabe à l'antillaise

Auteur : Cuisine. Journal des femmes Réalisation : Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Temps Total : 1h5 mn Ingrédients / pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuillée 350 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve) 4 oeufs 30 cl...

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Tags: Recette Tarte au crabe à l'antillaise

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24 février 2015

Recette Tagliatelles aux dés de foie gras et champignons des bois

Auteur : Cuisine. Journal des femmes Réalisation : Difficulté : Facile Préparation : 20 min Ingrédients / pour 4 personnes : 200 g de dés de foie gras 200 g de taglatielles 200 g de champignons des bois congelés 150 g de crème fraîche 150 g de bouillon...

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Tags: foie gras

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16 février 2015

tajine brouillon

Auteur : Cuisine. Journal des femmes Réalisation: Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 1h30 min Ingrédients / pour 4 personnes : 700 g d'épaule d'agneau 1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café...

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Tags: tajine brouillon

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11 février 2015

Poulet bang bang

Auteur : Cuisine . Journal des femmes Réalisation : Difficulté : facile Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Ingrédients / pour 2 personnes : Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet 2 carottes 4 belles feuilles de laitue 1 litre de bouillon...

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Tags: Poulet bang bang

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11 février 2015

Soupe colorée aux épices à couscous

Auteur : Cuisine . Journal des femmes Réalisation : Difficulté : facile Préparation :10 min Cuisson : 30 min Ingrédients / pour 4 personnes : Proportions pour une entrée (multiplier par 2 si servie en plat principal) 200 g de pois chiches au naturel (bio...

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Tags: Soupe colorée aux épices à couscous

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9 février 2015

Chou-fleur rôti au four

Auteur : Ricardo cuisine Préparation : 15 min Cuisson : 12 min Portions : 4 Choix Sain Ingrédients : 1 chou-fleur, coupé en petits bouquets Huile d'olive Sel Préparation : Place la grille dans le tiers supérieur du four. Démarre le four à gril (broil)...

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Tags: Chou-fleur rôti au four

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9 février 2015

Riz pilaf de base

Auteur : Ricardo cuisine Préparation : 10 min Cuisson : 22 min Portions : 4 Choix Sain Ingrédients : 1 oignon, haché finement 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 250 ml (1 tasse) de riz blanc étuvé à grains longs 430 ml (1 ¾ tasse) de bouillon de poulet Sel...

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Tags: Riz pilaf de base

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8 février 2015

Granité melon d’eau et lime

Auteur : Ricardo cuisine Préparation : 15 min Cuisson : 3 min Congélation : 6 h Rendement : 1 litre (4 tasses), environ Choix Sain Ingrédients : 250 ml (1 tasse) d’eau 125 ml (½ tasse) de sucre 500 ml (2 tasses) de jus de melon d’eau (voir note) 60 ml...

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Tags: Granité melon d’eau et lime

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6 février 2015

Filets de porc au jus de pomme

Auteur : Ricardo cuisine Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Macération : 12 h Rendement : 4 à 6 portions Choix Sain Ingrédients : 125 ml (½ tasse) de concentré de jus de pomme (voir note) 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde...

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Tags: Filets de porc au jus de pomme

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6 février 2015

7 entrées faciles et succulentes

Auteur : Astuces de filles Bonjour à tous, Aujourd’hui on s’attaque aux entrées faciles à réaliser. Car nous ne sommes pas tous des As de la cuisine ! 7 idées d’entrées pour vous dépanner. 1/ Bruschetta facile : On ajoute les ingrédients que l’on souhaite...

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Tags: 7 entrées faciles et succulentes

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5 février 2015

Potage de légumes au céleri et aux lentilles

Auteur : Recette e-santé Pour : 4 personne(s) Durée : 40 min Facile Ingrédients : 300 g d'oignons en cubes surgelés 2 gousses d'ail 1 boule de céleri 4 carottes 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 boîte de tomates concassées 4 tablettes de bouillon de...

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Tags: Potage de légumes au céleri et aux lentilles

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4 février 2015

Crêpes aux myrtilles

Auteur : Recette e-santé Pour : 4 personne(s) Durée : 10 min - Facile Ingrédients : Pâte à crêpes 8 crêpes 400 g de myrtilles surgelées 1 cuil à soupe de miel 4 à 6 cuil à soupe de fromage blanc Préparation : Préparez la pâte à crêpes puis cuisez 8 crêpes....

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Tags: Crêpes aux myrtilles

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4 février 2015

Sauté de quinoa et d'épinards

Auteur : Coup de pouce Portion(s) : 4 Préparation : 10 min Cuisson : 8 min Le quinoa remplace le riz dans ce plat vite fait. On peut aussi ajouter des œufs brouillés pour en faire un repas complet. Ingrédients : 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive 1 poivron...

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Tags: Sauté de quinoa et d'épinards

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3 février 2015

Sandwichs fondants au porc effiloché

Auteur : Coup de pouce Portion(s) : 4 Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients : 4 oeufs 2/3 t (160 ml) de lait 8 tranches de pain de campagne 1/4 t (60 ml) de sauce chili ou barbecue 2 t (500 ml) de porc effiloché ( voir recette ) 4 tranches...

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Tags: Sandwichs fondants au porc effiloché

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2 février 2015

Croque-monsieur de polenta à la mozzarella

Auteur : Boop cook Pour 3 croque-monsieur de polenta Ingrédients: Pour les "tranches" de polenta: 150g de polenta 780g de lait Poivre 1 pincée de noix de muscade 1/2c. à café de sel Pour la garniture et le dessus: 250g de mozzarella 50g de gruyère râpé...

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Tags: Croque-monsieur de polenta à la mozzarella

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17 novembre 2014

Gateau marbré ultra moelleux

Auteur : Pure saveur Préparation :15min Cuisson : 25min Portions : 4 personnes Ingrédients : - 200 g de sucre - 2 œufs - 4 c. à s. de crème fraîche - 120 ml d’huile neutre - 200 g de farine - 1 c. à c. d’extrait de vanille - ½ c. à c. de levure chimique...

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Tags: Gateau marbré ultra moelleux

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17 novembre 2014

Poisson pané maison

Auteur : Retour de peche Ingrédients : Filet de lieu jaune de ligne 1 oeuf 5cl de lait sel, poivre beurre Farine Chapelure dorée Préparation : découper votre poisson ,que je coupe en plus ou moins gros morceau selon l'envie ! Roulez les morceaux de poisson...

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Tags: Poisson pané maison

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