Le Bazard en Cuisine

18 octobre 2014

Boulettes de porc au curry vert

Auteur : Riri cuisine Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients (pour les boulettes) : 400 grammes de viande de porc 150 grammes de viande de boeuf 1 cuillère à soupe bombée de chapelure 5 cl de...

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Tags: Boulettes de porc au curry vert

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13 octobre 2014

Riz cantonais

Auteur : Made in cooking Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Quantité : 4-6 personnes Ingrédients : 400 grammes de riz nature (de la veille) 150 grammes de petits pois 1 oigon 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de coriandre (un...

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Tags: Riz Cantonais

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10 octobre 2014

Nouilles au poulet, sauce cacahuètes

Auteur : Made in cooking Temps de préparation : 1 0 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes Quantité : 3-4 personnes Ingrédients : 350 grammes de nouille blanche 2 filets de blanc de poulet 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes...

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Tags: Nouilles au poulet, sauce cacahuètes

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3 octobre 2014

Riz Cantonais très parfumé !

Auteur : Cooking Mumu Ingrédients : Reste de riz 1 ou 2 oeufs lardons allumettes petits pois, crevettes gingembre frais citronelle ail oignons huile de sésame sauce soja huile neutre cébette, ciboule si vous en trouvez Préparation : pas de dosage, sorry,...

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Tags: Riz Cantonais

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29 septembre 2014

GYOZAS - Raviolis japonais

Auteur : Cooking Mumu Ingrédients : 1 paquet de pâte à raviolis à gyozas ou chinois 120 g de porc haché 100 g de chou vert 50 g d'oignon frais 25 g de ciboulette 1 CS de sauce soja 1/2 CS de sucre poivre 1 CS de saké 1/2 CS d'huile de sésame 1 CS de maizena...

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Tags: GYOZAS

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20 septembre 2014

Rouleaux impériaux allégés

Auteur : Ricardo Préparation : 30 min. Cuisson : 35 min. Rendement : 20 à 24 rouleaux Se congèle Ingrédients : Rouleaux : 225 g (½ lb) de porc haché maigre 750 ml (3 tasses) de chou vert, émincé finement (environ ¼ de chou) 1 gros oignon, émincé finement...

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Tags: Rouleaux impériaux allégés

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18 septembre 2014

Brochettes vietnamiennes au porc haché et au riz grillé de Kim Thuy

Auteur : Ricardo Préparation : 30 min. Cuisson : 15 min. Rendement : 32 brochettes, environ Ingrédients : Brochettes : 75 ml (1/3 tasse) de riz gluant ou glutineux cru 2 kg (4 lb) de porc haché mi-maigre 75 ml (1/3 tasse) de sucre 30 ml (2 c. à soupe)...

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12 septembre 2014

Makis au crabcake de Geneviève Everell

Auteur : Ricardo Préparation : 45 min. Cuisson : 20 min. Rendement : 12 rouleaux Ingrédients : Riz : 500 ml (2 tasses) de riz japonais (de marque Mito) 500 ml (2 tasses) d’eau 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz 45 ml (3 c. à soupe) de sucre 20 ml (4...

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Tags: Makis au crabcake de Geneviève Everell

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8 septembre 2014

Fondue vietnamienne de Kim Thuy

Auteur : Ricardo Préparation : 30 min. Portions : 4 Ingrédients : Bouillon : 1 litre (4 tasses) d’eau 2 tiges de citronnelle, légèrement écrasées et coupées en tronçons 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz 1 oignon, tranché Rouleaux : Fines tranches...

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Tags: Fondue vietnamienne de Kim Thuy

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8 septembre 2014

Tempura de légumes et de fruits de mer

Auteur : Ricardo Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min. Portions : 4 Ingrédients : Dashi : 250 ml (1 tasse) d’eau 1 feuille de nori, en morceaux 125 ml (½ tasse) de bonite en flocons (voir note) 30 ml (2 c. à soupe) de mirin 30 ml (2 c. à soupe) de sauce...

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Tags: Tempura de légumes et de fruits de mer

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