Poulet katsu- Sauce Tonkatsu

Auteur : Made in cooking

• Temps de préparation : 20 minutes 
• Temps de cuisson : 10-12 minutes 
• Quantité : 2 personnes
  

   

Ingrédients sauce tonkatsu :

• 2 cuillères à soupe de worcestershire
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
• 1 cuillère à café de sucre

Ingrédients katsu :

• 2 blancs de poulet
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 oeuf battu
• 100 grammes de chapelure japonaise ou panko
• Huile végétale pour la cuisson

Préparation :

• Dans un bol, préparer la sauce tonkatsu. Rien de plus simple, mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver au frais.
• Rincer les blancs de poulet, sécher sur du papier absorbant.
• Assaisonner le poulet de sel, de poivre et d'ail en poudre.
• Préparer dans des assiettes creuses, la farine d'un côté, la chapelur dans l'autre et enfin l'oeuf battu.
• Chauffer une poêle avec de l'huile, assez pour frire.
• Tremper d'abord le blanc dans la farine.
• Puis dans l'oeuf battu, finir par la chapelure.
• Une fois que le blanc de poulet est bien recouvert, disposez-le dans la poêle.
• Laisser cuire sur chaque face eviron 5-7 minutes.
• Une fois que le poulet katsu est cuit, coupez-le en fines lamelles.
• Disposer sur une assiette et verser par dessus la sauce tonkatsu.
• J'ai accompagné de riz et d'une salade mais vous pouvez innover selon vos désirs.