Purée de carottes et de pommes de terre au basilic

Auteur : Made in cooking

Purée :

• Temps de préparation : 20 minutes 
• Temps de cuisson : 35 minutes 
• Quantité : 2 personnes

Ingrédients :

• 250 grammes de pommes de terre
  
• 450 grammes de carottes
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  
• 1 dizaine de feuilles de basilic frais ou du basilic séché ( très bon aussi, faut dire que mon basilic il fait pitié, alors je le laisse tranquille)
• Poivre du moulin
• Sel ou beurre salé 

Préparation :

• Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en dés.
• Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
• Pendant ce temps, rincer les feuilles de basilic.
• Égoutter les carottes  et les pommes de terre et les verser dans le bol d'un blender ou d'un mixeur. Ou encore le faire comme moi à la fourchette.
• Ajouter le basilic, la crème fraîche, donner quelques tours de moulin à poivre et saler.
• Bien mixer le tout jusqu'à ce que la purée soit parfaitement homogène et onctueuse.
• Servir sans attendre, avec éventuellement quelques dés de fêta pour les veggies sinon on continue la suite pour l'accompagnement.

Blanc de poulet :

• Temps de préparation : 30 minutes 
• Temps de cuisson : 40 minutes 
• Quantité : 2 personnes

Ingrédients :

• 2 blancs de poulet ou 450 grammes (si possible avec la peau)
  
• 4 gousses d'ail
• 1 cube de bouillon de volaille
  
• Sel
• Poivre du moulin
• Huile d'olive pour la cuisson

  

Préparation :

• Faire chauffer l’huile dans une poêle.
• Faire dorer les blancs de poulet sur les deux faces, salez et poivrez
• Peler les gousses d’ail et les ajouter au poulet.
• Verser 20 cl d’eau avec un cube de bouillon de volaille. Couvrir et faire cuire pendant 30 minutes.
• Répartir les blancs de poulet et les gousses d’ail dans six assiettes et arroser de sauce.
  Servir aussitôt avec la purée.