Le Bazard en Cuisine

25 août 2014

Involtini de boeuf à la saucisse

Auteur : Ricardo Préparation : 30 min. Cuisson : 1 h 50. Portions : 6 Se congèle Ingrédients : 12 fines tranches de bœuf, dans l’intérieur de ronde (bifteck sandwich) 4 saucisses italiennes douces ou piquantes, la chair seulement 12 cure-dents ou 12 morceaux...

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Tags: Involtini de boeuf à la saucisse

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25 août 2014

Polenta minute

Auteur : Ricardo Préparation : 5 min. Cuisson : 10 min. Portions : 6 Ingrédients : 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet 250 ml (1 tasse) de polenta à cuisson rapide 125 ml (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano, râpé 60 ml (¼ tasse) de crème 35 %,...

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Tags: Polenta minute

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25 août 2014

Soupe ramen au porc braisé

Auteur : Ricardo Préparation : 45 min. Cuisson : 3 h 00. Réfrigération : 2 h 00. Portions : 6 Ingrédients : Bouillon de porc : 6 os de porc ou 4 osso buco de porc 1 morceau de flan de porc frais d'environ 454 g (1 lb) sans la couenne 30 ml (2 c. à soupe)...

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Tags: Soupe ramen au porc braisé

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25 août 2014

Crevettes piri-piri

Auteur : Ricardo Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min. Rendement : 4 à 6 entrées Ingrédients : 6 gousses d’ail, hachées 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive 1 kg (2 lb) de grosses crevettes tigrées avec la carapace et la queue, déveinées 125 ml (½ tasse)...

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Tags: Crevettes piri-piri

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25 août 2014

Poulet toscan

Auteur : Ricardo . Préparation : 20 min. Cuisson : 45 min. Portions : 4 Ingrédients : 675 g (1 ½ lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 6 oignons verts, hachés 375 ml (1 ½ tasse) de vin blanc 375...

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Tags: Poulet toscan

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25 août 2014

«Popsicles» aux fruits

Auteur : Ricardo . Préparation : 15 min. Congélation : 6 h. Rendement : 6 à 8 selon la grosseur des moules Ingrédients : 500 ml (2 tasses) de purée de fruits, au goût (voir note) 75 ml (1/3 tasse) de sucre Préparation : Dans un bol, mélange la purée de...

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Tags: «Popsicles» aux fruits

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25 août 2014

Tartelettes au chocolat et au miel

Auteur : Ricardo Préparation : 20 min. Cuisson : 20 min. Attente : 4 h. Réfrigération : 1 h. Portions : 10 Ingrédients : Croûte : 310 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage non blanchie 1 ml (¼ c. à thé) de sel 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli...

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Tags: Tartelettes au chocolat et au miel

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25 août 2014

Cuisses de poulet rôties à l'oignon

Auteur : Ricardo . Préparation : 15 min. Cuisson : 1 h. Portions : 4 Ingrédients : 4 oignons, pelés et coupés en quartiers 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive 4 cuisses de poulet avec la peau 8 gousses d’ail non pelées 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche...

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Tags: Cuisses de poulet rôties à l'oignon

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25 août 2014

Pâtes italiennes aux fruits de mer (Mezzi paccheri ai frutti di mare)

Auteur : Ricardo . Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min. Portions : 4 Ingrédients 350 g (3/4 lb) de pâtes mezzi paccheri (voir note) 3 gousses d'ail, hachées finement 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort broyé 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive...

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Tags: Mezzi paccheri ai frutti di mare, Pâtes italiennes aux fruits de mer

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23 août 2014

Pierogis

Grande Préparation : 40 min. Cuisson : 15 min. Attente : 30 min. Rendement : 4 (environ 20 pierogis) Auteur : Ricardo . Ingrédients Pâte 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 90 ml (6 c. à soupe) d’eau, environ...

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Tags: pierogis

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