Auteur : Ricardo Préparation : 20 min. Cuisson : 1 h 10. Portions : 4 Ingrédients : Courge : 1 courge spaghetti d’environ 1,4 kg (3 lb) 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive Huile de sésame grillé au goût Sel et poivre Sauce : 125 ml (½ tasse) de bouillon...

Auteur : Ricardo Préparation : 20 min. Cuisson : 4 h. Portions : 6 Ingrédients : 1 rôti d’épaule de porc de 2 kg (4 lb) avec l’os et la couenne 2 gousses d’ail, tranchées finement 60 ml (1/4 tasse) de beurre 2 oignons, émincés 15 ml (1 c. à soupe) de...

Auteur : Ricardo Préparation : 20 min. Cuisson : 1 h. Portions : 6 Se congèle Ingrédients : 375 g (¾ lb) de bœuf haché 375 g (¾ lb) de porc haché 60 ml (¼ tasse) de sauce chili ou de ketchup 15 biscuits salés (de type Ritz ou soda), émiettés 15 ml (1...

Auteur : Ricardo Ingrédients : Sauce aux arachides : 60 ml (¼ tasse) de bouillon de poulet ou d’eau 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’arachide croquant 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade 30 ml (2 c. à soupe) de jus...