Auteur : Made in cooking

Ingrédients (pâte pour gyoza):

Ingrédients (garniture):

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients ensemble et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer 30-60 minutes sans couvrir.
Pour une sauce un peu plus sympa, mélanger dans la sauce soja 1 cuillère à soupe de mirin, 4 cuillères à soupe d'eau, 1 gousse d'ail hachée et 1 pincée de gingembre fraîchement râpé.
Dans un bol, mélanger les crevettes hachées, le porc, le bambou haché, les oignons verts hachés, le gingembre, l'huile de sésame, le mirin, le sel et le poivre.

Étaler la pâte, à l'aide d'un rouleau. Avec un emporte pièce ou une petite coupelle, faire des cercles dans la pâte.
Puis disposer au centre de chaque cercle une cuillère à soupe de la préparation.

Mouiller les bords avec un peu d'eau et repliser la pâte sur la garniture pour créer une forme en demi-lune.
Pincer les bords pour sceller.

Dans une poêle, verser un peu d'huile végétale à feu moyen. Placer les raviolis gyoza dans la poêle et faire cuire environ 5-7 minutes. Cela doit être doré et croustillant.

Servir avec la sauce soja en amuses-bouches ou en entrée.

Gyoza au porc et aux crevettes