25-08-2014

Involtini de boeuf à la saucisse

Auteur : Ricardo Préparation : 30 min.Cuisson : 1 h 50.Portions : 6 Se congèle Ingrédients :  12 fines tranches de bœuf, dans l’intérieur de ronde (bifteck sandwich)  4 saucisses italiennes douces ou piquantes, la chair seulement  12 cure-dents ou 12 morceaux de ficelle de boucher  6 gousses d’ail, hachées  2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment fort broyés  45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive  680 ml (2 ¾ tasses) de coulis de tomate ou une boîte de 796 ml (28 oz) de tomates... [Lire la suite]
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18-08-2014

Rôti de porc aux patates jaunes

  Auteur : Ricardo Préparation : 20 min.Cuisson : 4 h.Portions : 6 Ingrédients : 1 rôti d’épaule de porc de 2 kg (4 lb) avec l’os et la couenne 2 gousses d’ail, tranchées finement 60 ml (1/4 tasse) de beurre  2 oignons, émincés  15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche  250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ou d’eau  8 pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en deux ou en quartiers  Sel et poivre   Préparation : Placer la grille au centre du four. Préchauffer le... [Lire la suite]
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