Recette Crème de chou-fleur au curry

Auteur : Cuisine . Journal des femmes

Réalisation :

• Difficulté : facile
• Préparation : 15 min

Ingrédients / pour 4 personnes :

• 1  chou-fleur
• 1 litre d’eau
• 30 cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe rase de gros sel
• 1 cuillère à café rase de curry
• Sel
• poivre

Préparation :

1. Éplucher et laver le chou-fleur (ôter les feuilles vertes pour ne conserver que la tête). Couper le chou-fleur en huit morceaux en prenant garde de ne pas mettre le pied du chou-fleur. Dans une grande casserole, déposer le chou-fleur, verser la crème liquide, l’eau et le gros sel. Le chou-fleur doit être recouvert intégralement par le liquide. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.

2. Une fois cuit, ajouter le curry. Mixer le tout à l’aide d’un mixeur afin d’obtenir une crème bien lisse. Rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt dans un soupière au milieu de la table.