5 astuces pour cuisiner vos restes

6 février 2015

Bonjour à tous !

Lorsqu’on cuisine on a toujours tendance à avoir un peu (voir beaucoup) la main lourde. Résultat : il en reste toujours et on ne sait pas bien quoi faire de notre reste de fromage, tranches de jambon, etc.

On vous présente 5 solutions utiles pour cuisiner de bons restes !

* La solution buritos / enchiladas :

Il vous reste de la sauce tomate, de la viande hachée ? Mettez tout ça dans une galette de mais, puis dans un plat à gratin en ajoutant généreusement du fromage râpé. 180 degré pendant 20 minutes et voilà !

* La solution tarte / quiche :

Reste de champignon, de fromage, de légumes… On mélange tout dans une tarte ou une quiche sans se prendre la tête.

Quiche :

1pâte à tarte, 4 œufs, 15 cl de crème, sel, poivre, aromates.

Tarte :

1 pâte, sel, poivre, aromates et un fond crémeux ou liquide (moutarde, etc).

* La solution croquettes de fromage :

Spécialement si vous avez fait trop de purée et que vous n’en pouvez plus !

Mélangez alors des œufs, du fromage râpé type emmental, des herbes (ciboulette par exemple). Mélangez et versez dans des moules à muffins après avoir préalablement beurrés. 10 minutes à 180 degrés au four.

* La solution pizza :

Comme une pizza peut être un peu à base de ce que l’on veut c’est bien pratique !

Sur votre pâte à pizza, ajoutez les restes que vous avez et faites cuir.

Autre solution : Vous pouvez ajouter vos restes sur une pizza déjà prête. Si vous la faites réchauffer aux micro-ondes, ajouter un bol rempli d’eau en même temps afin que la pâte reste bien croustillante.