Ragoût de pommes de terre et chorizo

Auteur : Cooking mama

Portions : 4

Temps total : 30 min environ

Ingrédients : 

• 1,2 kg de patates type Amandines
• 1 chorizo fort
• 2 oignons
• 1 ou 2 gousses d'ail
• sel et poivre

Préparation :

• Emincez les oignons et faites-les revenir dans un fait-tout, avec un peu d’huile d’olive
• Pelez et coupez vos pommes de terre en morceaux de tailles égales
• Taillez le chorizo en tronçons, et ajoutez-les aux oignons pendant quelques minutes, avec l’ail pressé
• Ajoutez les patates
• Versez de l’eau, en dessous du niveau de la préparation (voir photo)
• Salez poivrez
• Portez à ébullition, et faites cuire 20 à 30 mn, à découvert, à petit bouillon
• Mélanger votre préparation de temps en temps pendant la cuisson, de façon à ce que toutes les patates cuisent uniformément.
  Lorsque j’ai réalisé ce plat, j’ai couvert pendant quelques minutes vers la fin pour finir de cuire mes patates sans trop évaporer l’eau
• Lorsque vos pommes de terre sont cuites, et que vous avez un joli jus dans le fond, votre plat est prêt !
  Attention, ne faite pas tout évaporer, sinon il n’y aura pas de jus !

Veillez à bien choisir vos patates, il ne faut pas prendre celles à frites ou purée, il faut qu’elle tiennent en cuisson. J’ai choisi les amandines, mais d’autres variétés feront l’affaire.

Bon appétit :-)