Sauce à laquer japonaise pour brochettes de porc

Auteur : Ricardo

Préparation : 5 min.

Cuisson : 10 min.

Rendement : 125 ml (1/2 tasse)

Ingrédients :

•  125 ml (½ tasse) de sauce soya
•  125 ml (½ tasse) de saké
•  60 ml (¼ tasse) de mirin
•  60 ml (¼ tasse) de cassonade
•  2 gousses d’ail, hachées
• 5 rondelles de gingembre frais et pelé

Préparation :

1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter environ 8 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit très sirupeuse.
2. Retirer l’ail et le gingembre. Il devrait vous rester environ 125 ml (½ tasse) de sauce. Laisser tempérer. Conserver au réfrigérateur au besoin.